KAKAOVÝ PRÁŠOK Z NEPRAŽENÉHO KAKAA

Kompletné špecifikácie

Kakaovník pochádza z Amazónie a archeologické nálezy ukazujú, že kakao sa na území dnešného Ekvádoru používalo už pred 5000 rokmi. Aj keď Afrika v súčasnosti dominuje svetovej produkcii kakaa, Ekvádor je stále vyhľadávaným miestom pre výrobcov gurmánskych čokolád. Miestny druh kakaa Arriba Nacional sa vyznačuje plnou, jemne korenenou chuťou a vôňou s nižšou horkosťou. Naše kakao je nakupované priamo od farmárov z rôznych oblastí, čo môže spôsobiť drobné rozdiely vo farbe a chuti. Na rozdiel od bežného kakaového prášku sa bôby nepražia, ale po fermentácii, sušení a očistení sa nadrvia, zbavia časti kakaového masla lisovaním a následne sa melú na jemný prášok. Tento prášok je možné používať rovnako ako tradičné kakao na varenie, pečenie a prípravu horúcich nápojov, pričom je vhodný aj do raw kuchyne.

Na prípravu raw vegán kakaa zalejte 80g mandlí teplou vodou a nechajte odstáť cez noc. Ráno ich sceďte, opláchnite, pridajte niekoľko kvapiek panenského oleja, zalejte 300 ml teplej vody a dôkladne premixujte. Zmes precedíte cez plátno, pridáte 3 lyžičky nepraženého kakaa, štipku morskej soli a podľa chuti sirup z agáve, a následne našľaháte.

Zloženie: z nepražených bio kakaových bôbov so zníženým obsahom tuku. Obsah kakaového masla najmenej 10%.

Hmotnosť: 150g
Ks v kartóne: 10

Krajina pôvodu: Ekvádor

Výživové údaje: na 100g:

Skladovanie: Skladujte v suchu, chráňte pred teplom.

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV