FAZUĽA MUNGO

Kompletné špecifikácie

Fazule mungo sú obľúbené v čínskej a indickej kuchyni a majú všestranné využitie. Varené mungo je ideálne do hustých zeleninových polievok, do zmesí so zeleninou alebo mäsom a ako základ pre vegetariánske fašírky. Známe sú však najmä ako klíčky, ktoré sú celosvetovo najpoužívanejšie. Krátke klíčky sú skvelé na maškrtenie a do šalátov, zatiaľ čo dlhé, chrumkavé klíčky sú výborné po krátkom osmažení v ázijských pokrmoch.

Návod na prípravu: Základná príprava fazule mungo je pomerne rýchla. Fazuľu nemusíme namáčať, 3 hrnčeky vody privedieme do varu, pridáme 1 hrnček fazule a varíme na miernom ohni cca 40 minút do mäkka.

Klíčenie fazule mungo: Fazuľu prepláchneme vo vode, dáme do širokohrdlej zaváracej fľaše a pridáme toľko vody, aby boli zakryté. Necháme cez noc napučať, potom zlejeme vodu, dobre prepláchneme a necháme odkvapkať. Vrátime fazuľu do zaváracej fľaše, hrdlo prekryjeme kúskom látky alebo papierom a necháme klíčiť na polosvetlom chladnejšom mieste. Každých 8 hodín prepláchneme a necháme odkvapkať. Necháme klíčiť 2 – 4 dni podľa toho, aké veľké chceme klíčky. Nakoniec prepláchneme a skladujeme v chladničke až niekoľko týždňov.

Hmotnosť: 500g

Výživové údaje: na 100g:

Skladovanie: Skladujte v suchu.

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV